剩下的螃蟹可以加热吗?

剩下的螃蟹完全可以加热。蒸、煮或炒都可以，加热时间控制在5到10分钟。螃蟹肉质容易变老，加热太久会变硬。加热前可以加点姜片或料酒去腥。冷藏的螃蟹最好在24小时内吃完，避免滋生细菌。加热后要彻底烫透，确保安全。

加热注意事项

加热螃蟹时最好用蒸锅，能保持肉质鲜嫩。微波炉加热容易受热不均，容易让螃蟹变干。冷冻的螃蟹需要先解冻再加热，直接加热会导致外熟内生。加热后的螃蟹如果闻到异味或发黏，说明已经变质，不能食用。