宿迁小白是什么意思?

宿迁小白是江苏宿迁地区的特色小吃，用糯米粉制成的小白团子。外皮软糯，内馅多为芝麻或豆沙，甜而不腻。当地人常当早餐或点心，搭配红糖水或豆浆食用。宿迁小白名字简单，却承载着当地人的童年记忆，是街头巷尾常见的美味。

宿迁小白的制作

宿迁小白制作讲究火候，糯米粉需用温水揉成面团。馅料提前炒制，确保香甜入味。团子大小均匀，蒸制时不能粘连。出锅后趁热吃，外皮Q弹，内馅流心。有些家庭还会加入桂花或桂花蜜，增添风味。这道小吃成本低廉，却深受各年龄段喜爱。