九斤小龙虾尾有多少?

九斤小龙虾尾指的是九斤鲜活小龙虾加工后的净虾尾重量。鲜活小龙虾去头去壳后，出肉率大约在30%左右。九斤鲜虾能产出约2斤7两虾尾。实际重量受虾的大小和饱满度影响，大虾出肉率高，小虾则较少。购买时要注意商家是否按净重计价，避免按鲜重计价导致实际虾尾不足。

虾尾的挑选技巧

挑选虾尾时，看颜色是否鲜亮，深红色或橙红色为佳。摸起来紧实有弹性，说明虾肉新鲜。避免选择发黑或软塌的虾尾。九斤虾尾适合家庭聚餐，可做麻辣、蒜香或十三香口味。烹饪前需解冻，用盐水浸泡去杂质，这样炒出来的虾尾更干净入味。