切开的花菜可以放多久?

切开的花菜在室温下只能放2到3小时，容易变色变味。放进冰箱冷藏能保存3到5天，最好用保鲜盒装好。如果冷冻，可以放半年，但口感会变差。花菜切开后会流失维生素C，建议尽快吃完。如果闻到酸味或出现黏液，说明已经变质，不能吃了。

保存技巧

花菜切开后不要用水洗，直接密封冷藏。可以用厨房纸巾吸干表面水分，再装进保鲜袋。冷冻前先焯水30秒，沥干后分装成小份。解冻后适合做炖菜或炒饭，不适合凉拌。如果发现花菜发黄，可以切掉变黄部分，剩下的还能吃。