拉丝粉120目是什么意思?

拉丝粉120目指的是粉的细腻程度，120目表示每平方英寸有120个孔。目数越高，粉越细，拉丝效果越明显。120目属于中等细腻度，适合制作需要均匀拉丝的料理。这种粉常用于制作拉丝蛋糕、拉丝芝士等美食。使用时加入少量就能让食物呈现漂亮丝状，口感更佳。

拉丝粉的使用方法

拉丝粉需与食材充分混合才能见效。制作拉丝芝士时，将粉和芝士一起加热搅拌。拉丝蛋糕则要在蛋糕糊中加入粉再烘烤。用量不宜过多，一般每100克食材加5-10克粉。存放时要密封防潮，结块会影响效果。开封后最好在3个月内用完，保证拉丝效果最佳。