花雕酒是什么酒口感特点?

花雕酒是黄酒的一种，产自浙江绍兴。它用糯米、小麦和水酿制，酒精度在15到20度之间。花雕酒分三年陈和五年陈，年份越长颜色越深，香气越浓郁。传统上，女儿出生时会埋几坛酒，出嫁时取出饮用，所以也叫女儿红。婚宴、寿宴都喜欢用花雕酒，寓意吉祥。

花雕酒的口感特点

花雕酒入口微甜，带点焦香和坚果味，后味有淡淡的花果香。三年陈的酒体清爽，适合搭配海鲜；五年陈的醇厚浓郁，适合搭配红烧肉。喝的时候温一下更好，酒香会更明显。花雕酒既能直接喝，也能用来烹饪，比如醉虾、醉蟹，能去腥提鲜。