麦胚油是什么谷榨的?

麦胚油是从小麦胚芽中榨取的油脂。小麦胚芽是小麦粒的核心部分，富含营养。每100公斤小麦只能提取1到2公斤胚芽，所以麦胚油产量较低。这种油呈金黄色，带有坚果香味，常用于烹饪和保健食品。

麦胚油的营养价值

麦胚油富含维生素E和亚油酸，有助于抗氧化和保护心血管。它还含有蛋白质、矿物质和卵磷脂，适合凉拌或低温烹饪。麦胚油不耐高温，加热后容易失去营养。许多人喜欢直接添加到沙拉或酸奶中食用。