90斤稻谷可以碾几斤大米?

90斤稻谷大约能碾出63斤大米。稻谷去壳后变成糙米，再经过碾磨去除米糠，最后得到精米。出米率受稻谷品种和加工方式影响，新稻谷出米率更高，陈稻谷出米率较低。传统石磨碾米比机器碾米保留更多营养，但出米率稍低。农户常用“七分米”来形容稻谷和大米的比例。

碾米过程的影响

碾米次数决定大米的口感和营养。一次碾磨的米保留胚芽，煮饭更香；两次碾磨的米更白，但营养减少。90斤稻谷碾出的大米足够一家三口吃一周。农家晒干的稻谷比潮湿的稻谷出米率高。市场上精米比糙米贵，因为加工成本更高。