水果在冷库的保存方式是什么?

水果在冷库保存需要控制温度和湿度。苹果适合0到4度，香蕉则需12到14度。冷库要保持通风，避免水果堆叠过高。不同水果分开存放，防止串味。定期检查冷库温度，确保稳定。入库前水果要预冷，减少温差带来的损伤。包装材料要透气，比如纸箱或网袋。

冷库管理要点

冷库要定期清洁消毒，防止细菌滋生。水果入库前要挑出破损和成熟过度的个体。湿度控制在80%到90%之间，避免水果脱水。冷库门开关要快，减少外界空气进入。记录每天的温度和湿度变化，及时调整。出库后的水果要慢慢升温，避免表面凝结水珠。