西兰花是属于哪一类的蔬菜?

西兰花属于十字花科蔬菜，和卷心菜、菜花是亲戚。它的学名叫绿花椰菜，颜色翠绿，形状像小树。西兰花富含维生素C、维生素K和膳食纤维，营养价值很高。生吃、清炒、凉拌都能吃，口感脆嫩，很多人喜欢。

西兰花的分类特点

西兰花是二年生植物，第一年长花球，第二年开花结籽。它的花球由无数小花组成，绿色部分是未发育的花蕾。十字花科蔬菜大多有辛辣味，西兰花含萝卜硫素，这种物质有抗氧化作用。种植时需要凉爽气候，不耐高温，适合春秋两季栽培。