青花鱼哪国产好吃?

青花鱼在日本、挪威和加拿大都有出产，日本青森县的青花鱼最出名。这里的青花鱼油脂丰富，肉质细嫩，适合直接烤着吃。挪威的青花鱼体型大，鱼刺少，价格实惠。加拿大的青花鱼生活在寒冷海域，鱼肉紧实，适合煎或炖。不同产地的青花鱼风味各异，但都富含蛋白质和Omega-3。

青花鱼的挑选方法

新鲜青花鱼鱼鳞银亮有光泽，鱼鳃鲜红，按压鱼肉不凹陷。眼睛清澈不浑浊，鱼身完整无破损。买青花鱼时最好选冷冻的，这样能锁住新鲜度。青花鱼适合清蒸或盐烤，搭配柠檬汁去腥。烹饪时不要过度加热，鱼肉变白即可出锅，这样口感最佳。