红豆秧是什么?

红豆秧是红豆的藤蔓植物，属于豆科。它的茎蔓细长，能攀爬生长，叶片呈心形，开白色或淡紫色小花。红豆秧的果实就是红豆，外皮鲜红，内里暗红，常用来煮粥或做甜点。这种植物喜欢温暖湿润的环境，在中国南方广泛种植，既是农作物也是绿化植物。

红豆秧的用途

红豆秧的藤蔓可用于编织手工艺品，比如小篮子或装饰品。红豆本身富含营养，能煮粥煲汤，还能做豆沙包。有些地方会把红豆秧晒干当药材，据说有清热解毒的作用。农民常在田边种植红豆秧，既能收获红豆，又能防止水土流失。