漏勺30目和40目是什么意思?

漏勺30目和40目指的是筛孔大小，目数越高孔越小。30目漏勺孔径约0.6毫米，适合煮面条、饺子等大颗粒食物。40目漏勺孔径约0.45毫米，更适合过滤汤里的细小杂质，比如花椒粒或碎渣。目数越大，漏勺越密实，漏下的东西越细。

漏勺的用途区别

30目漏勺常用来捞饺子、汤圆，不会漏掉大块食材。40目漏勺适合过滤鱼汤或豆浆，能挡住更多细碎残渣。家庭做饭一般备两把，30目处理主食，40目处理汤汁。买漏勺时注意看标签，目数标注清楚才能选对用途。