蘑菇哪个季节成熟最早?

蘑菇在春季最早成熟，特别是惊蛰过后，地温回升，雨水增多，许多野生蘑菇开始冒头。早春的平菇、金针菇在人工温室内也能快速生长。森林里的羊肚菌、鸡油菌在3月就破土而出，比其他季节早一个月。菜市场的春菇鲜嫩多汁，价格比秋季便宜三成。

春季蘑菇的生长条件

春季蘑菇需要潮湿环境和15度以上的温度。一场春雨后，树林里会长满各种小蘑菇。农民用稻草、木屑种香菇，两个月就能收获。温室里的蘑菇通过人工控温控湿，全年都能生长，但春季的自然产量最高。松树根部的松菇依赖菌丝生长，春季土壤解冻后菌丝最活跃。