高山茶是什么茶种类?

高山茶生长在海拔1000米以上的山区，因气候凉爽、云雾多，茶叶品质优异。常见品种有乌龙茶、绿茶和红茶，台湾阿里山、武夷山等地出产的高山茶最负盛名。茶树生长缓慢，叶片肥厚，茶汤清澈，带有花果香气。高山茶采摘时间多在春季，手工制作工序复杂，价格较高。

高山茶的特点

高山茶茶多酚和氨基酸含量高，口感鲜爽不苦涩。冲泡后汤色明亮，叶底柔软完整。因昼夜温差大，茶叶积累的芳香物质丰富，回甘持久。高山茶耐泡，可冲泡5次以上仍保持香气。储存时需密封避光，避免受潮影响风味。