木耳和银耳保质期是多久?

木耳和银耳干货的保质期一般为1到2年。干燥环境下保存得当，可以存放更久。泡发后的木耳和银耳必须当天吃完，放冰箱也只能放1天。市售的包装木耳银耳会标注生产日期，超过保质期就不能吃了。自己晒干的木耳银耳要密封保存，避免受潮发霉。

保存注意事项

木耳银耳受潮后容易滋生细菌，开封后要尽快食用。泡发时用冷水，热水会让营养流失。泡发后的木耳银耳有黏液或异味就不能吃了。购买时选包装完好的，避免散装产品。存放时放在阴凉干燥处，远离潮湿环境。