香波螺煮多久?

香波螺煮8到10分钟就能熟。冷水下锅，煮开后转小火再煮5分钟。螺肉变白且能轻松挑出就表示熟了。煮太久肉质会变老，影响口感。煮好后立即放入冰水，能让螺肉更紧实弹牙。香波螺可以搭配葱姜料酒去腥，煮出的汤头鲜美，适合做汤或凉拌。

煮香波螺的小技巧

香波螺煮前要用刷子刷净外壳，避免残留泥沙。用牙签挑出螺肉，从中间切一刀，更容易入味。煮螺的水别倒，加蔬菜煮汤很鲜甜。冷冻香波螺需解冻后再煮，时间比鲜螺多2分钟。香波螺蘸酱油或芥末吃，风味更佳。一次别煮太多，现煮现吃最鲜美。