真空气调包装什么意思?

真空气调包装是把食物放进袋子后抽走空气，再填充氮气或二氧化碳等气体。这种包装能抑制细菌生长，延长食物保鲜期。比如熟食、水果、蔬菜常用这种方法包装。超市里的沙拉、切片面包很多都是真空气调包装的。包装好的食物看起来更新鲜，存放时间也更长。

真空气调包装的好处

真空气调包装能减少食物接触氧气，防止氧化变质。氮气可以防止食物压碎，二氧化碳能抑制微生物。这种包装还能保持食物原有颜色和口感。很多肉类、海鲜会用这种方式运输，货架能提高3到5天。家庭用的真空密封机也是类似原理，方便储存剩菜和干货。