纯铜锅可以用电磁炉吗?

纯铜锅不能直接用在电磁炉上。电磁炉需要铁磁性材料产生磁场加热，铜是非磁性金属，无法被电磁炉识别。市面上有些铜锅会添加铁或不锈钢层，这种锅才能在电磁炉使用。纯铜锅导热快，适合明火或燃气灶，但电磁炉用户需选择带磁底的铜锅。

电磁炉的加热原理

电磁炉通过线圈产生磁场，让锅底铁质分子摩擦生热。铜锅不含铁，所以无法加热。测试锅具能否用电磁炉很简单，用磁铁吸锅底，吸得住就能用。纯铜锅虽然漂亮耐用，但电磁炉用户要选复合材质锅。有些铜铝复合锅底部嵌了铁片，也能在电磁炉上正常工作。