生抽豉油是什么?

生抽豉油是用大豆、小麦加盐发酵制成的调味品，颜色较浅，味道咸鲜。它主要用于炒菜、凉拌和提鲜，比如炒青菜、拌凉菜时加一点就很香。生抽豉油酿造时间短，通常3个月左右就能完成，适合日常烹饪使用。

生抽的用途

生抽豉油用途广泛，能增加菜肴的光泽和风味。煮面条、做汤时加几滴，味道更浓郁；腌制肉类时用生抽，能让肉更入味。有些品牌还会加入香料，比如八角、桂皮，让味道更丰富。生抽豉油保质期长，开封后放冰箱能保存半年以上。