新鲜大米能存放多久?

新鲜大米在常温下能存放6到12个月。存放时需保持干燥通风，避免阳光直射。真空包装的大米可延长至18个月。潮湿环境会让大米发霉变质，夏季需更注意保存。开封后大米最好用密封罐装好，防止受潮。大米存放时间越长，口感和香味会逐渐变差。

大米保存方法

大米存放在阴凉处最佳，温度不超过25摄氏度。每公斤大米可放几颗大蒜或花椒防虫。不要把大米和蔬菜水果放一起，否则容易吸湿。定期检查大米是否有异味或霉点。发现虫子时可用冷冻法处理，把大米放冰箱冷冻24小时就能杀死虫卵。