几斤山楂出一斤冻干?

制作一斤山楂冻干大约需要8到10斤新鲜山楂。冻干过程会去除大量水分，保留营养和风味。新鲜山楂需要先清洗去核，再切片冷冻干燥。冻干后的山楂重量减少，但体积和颜色基本不变。一斤冻干山楂相当于8斤左右的山楂原果，适合长期保存。

冻干制作要点

冻干技术需要在零下40度真空环境下完成，耗时约20小时。山楂切片越薄，干燥越均匀，成品口感越好。一斤冻干山楂需要8斤新鲜山楂，比例约为8:1。冻干后山楂酸甜可口，无需添加防腐剂。家庭制作可用冻干机，但效率较低，适合小批量制作。