马拉糕是用什么材料?

马拉糕主要用面粉、鸡蛋、糖和牛奶制作。面粉提供基础结构，鸡蛋让糕点松软，糖增加甜味，牛奶则让口感更顺滑。有些配方会加泡打粉帮助膨胀，或者用椰浆代替牛奶，风味更浓郁。马拉糕表面金黄带焦边，内部气孔多，吃起来湿润又有嚼劲。

马拉糕的口感特点

马拉糕质地松软有弹性，咬下去会微微回弹。糖分在烘烤时焦化，形成微脆的外皮，内部却湿润绵密。刚出炉时热气腾腾，放凉后也不会变硬。传统做法用炭火慢烤，现代家用烤箱也能做，但口感稍逊。马拉糕常配茶食用，甜而不腻，老少皆宜。