中国茶叶分为几大类分别是什么?

中国茶叶分为六大类，分别是绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶。绿茶不发酵，代表有龙井茶；红茶全发酵，如祁门红茶；乌龙茶半发酵，铁观音是典型；白茶微发酵，白毫银针最著名；黄茶轻发酵，君山银针为代表；黑茶后发酵，普洱茶是其中之一。每类茶叶制作工艺和风味各不相同。

茶叶特点

绿茶汤色清亮，口感鲜爽；红茶汤色红润，味道醇厚；乌龙茶香气浓郁，回甘明显；白茶汤色浅黄，滋味清淡；黄茶汤色黄亮，口感甘甜；黑茶汤色深红，味道陈香。茶叶分类依据发酵程度，发酵越深，茶汤颜色越深。不同茶叶适合不同人群，绿茶适合夏天，红茶适合冬天。茶叶保存要避光防潮，保持干燥。