12斤鹅蛋方多少白酒?

12斤鹅蛋大约需要配2斤白酒腌制。白酒能杀菌防腐，让鹅蛋更易保存。鹅蛋表面要洗净晾干，白酒均匀涂抹后密封腌制。温度保持在15到20度，腌制30天左右即可食用。每斤鹅蛋配1两白酒是常见比例，具体可根据口味调整。腌制时避免沾水，否则容易变质。

腌制注意事项

鹅蛋选择新鲜无裂纹的，白酒度数在50度以上效果更好。容器要提前消毒，避免细菌污染。腌制期间翻动两次，让味道更均匀。开封后冷藏保存，尽快吃完。如果喜欢咸一点，可以多放几天。腌制好的鹅蛋蛋白Q弹，蛋黄流沙，非常下饭。