苏州水八仙都有什么特产吗?

苏州水八仙是八种水生植物的统称，包括茭白、莲藕、水芹、芡实、菱角、茨菰、荸荠和莼菜。茭白清炒鲜嫩，莲藕炖汤软糯，水芹凉拌爽脆。芡实可做甜品，菱角煮食清香。茨菰切片油炸，荸荠生吃清甜，莼菜汤滑溜鲜美。这些食材多产自太湖、阳澄湖等地，是苏州人餐桌上的时令美味。

水八仙的食用方法

茭白切丝与肉丝同炒，莲藕切片加排骨炖汤，水芹切段凉拌。芡实煮粥或炖糖水，菱角水煮后剥壳食用。茨菰切片裹粉油炸，荸荠切片清炒或生吃，莼菜放入蛋花汤中。这些食材做法简单，保留原味，苏州人常根据季节调整搭配，做出清爽可口的时令菜肴。