茉莉花茶为啥大多都是碎茶叶?

茉莉花茶多用碎茶叶，因为碎茶表面积大，花香更容易渗入茶叶内部。窨制工艺中，茉莉花香反复多次附着在茶上，碎茶吸收香气更快更均匀。整片茶叶需要更长时间才能充分吸收花香，生产效率低。碎茶成本低，产量高，适合大规模生产，还能减少茶叶浪费。

碎茶的优势

碎茶冲泡时香气释放快，茶汤浓度高，适合袋泡茶和奶茶店使用。整片茶叶冲泡慢，茶味淡，不适合快速出味的市场需求。碎茶在运输中不易碎损，保持品质稳定。消费者喜欢浓郁的花香味，碎茶能满足这一需求，成为茉莉花茶的主流选择。