7月份有马蹄卖吗?

7月份马蹄上市，正是新鲜马蹄的好时节。这时候的马蹄水分足、口感脆，价格也比较合适。菜市场、水果摊都能买到，有些超市还包装好的马蹄卖。买的时候挑硬实、皮色均匀的，这样的马蹄更新鲜。回家后用清水泡着能多放几天，生吃、煮汤都好吃。

马蹄的保存方法

马蹄买回来别洗，放冰箱能存一周左右。想保存更久可以煮熟，剥皮后冷冻，能放几个月。马蹄切开后容易变黑，泡在淡盐水里能防止氧化。做马蹄糕时加些柠檬汁，颜色会更漂亮。马蹄皮难削，用刀先削两头再划条口子，去皮就快多了。