冷萃黑咖啡是什么意思?

冷萃黑咖啡是用冷水长时间浸泡咖啡粉制作的饮品。咖啡粉与冷水按1:8比例混合，放入冰箱冷藏12到24小时。过滤掉咖啡渣后得到浓缩液，可加冰或水稀释。这种方法温度低，酸味少，口感顺滑。制作时需用粗研磨咖啡粉，避免过细导致浑浊。冷萃咖啡适合夏天饮用，保存时间长达两周。

冷萃咖啡的特点

冷萃咖啡因萃取时间长，咖啡因含量比热咖啡低三分之一。苦味和酸味大幅减少，带有巧克力或坚果风味。市售冷萃咖啡常添加糖浆或牛奶，但纯冷萃黑咖啡不加任何配料。冷萃咖啡液可冷藏保存，随喝随取。冰滴咖啡机是常见工具，水流自动滴落，省时省力。