麻辣烫是不是四川的?

麻辣烫起源于四川，是四川特色小吃之一。四川人用麻辣调料煮制各种食材，形成独特的麻辣风味。成都和乐山是麻辣烫的发源地，当地街头常见摊贩售卖。麻辣烫的汤底以牛骨和辣椒熬制，加入花椒提香。随着时间发展，麻辣烫传遍全国，各地出现不同口味版本。

麻辣烫的演变

麻辣烫在四川本地被称为"串串香"，用竹签串食材烫煮。北方地区改良后，汤底变清淡，麻辣味减弱。现代麻辣烫还增加了番茄、菌菇等新口味。四川麻辣烫坚持传统做法，保持麻辣鲜香的特点。街头摊贩常现煮现卖，食材新鲜多样，深受食客喜爱。