牛肉干自己在太阳底下晒吗?

牛肉干不会直接在太阳底下晒制。传统做法是将牛肉切成条后，先用盐、酱油等调料腌制入味，然后挂在阴通风处自然风干。现代工艺多用烘干机或烤箱，控制温度在50到60度之间慢慢烘干。太阳暴晒容易导致肉质变硬，还可能滋生细菌，影响口感和安全。市面上卖的牛肉干都是经过专业加工的，家庭自制也会选择阴干方式。

牛肉干的制作方法

制作牛肉干需要选择瘦牛肉，去除筋膜后切成薄片。腌制时加入八角、桂皮等香料，让味道更浓郁。风干时间根据天气而定，一般需要3到5天。成品牛肉干颜色深红，质地紧实，撕开有纤维感。储存时要密封防潮，避免受潮发霉。真空包装的牛肉干可以保存更久，方便携带和食用。