香槟酒是什么酒 香槟属于什么酒?

香槟是一种起泡酒，产自法国香槟地区。它用特定葡萄酿造，如霞多丽、黑皮诺等。传统工艺中，酒会在瓶内二次发酵，产生细腻气泡。香槟分干型、半干型，口感清爽带果香。人们常在庆典或聚会饮用，搭配海鲜或奶酪更佳。香槟瓶内压力很高，开瓶时需小心。

香槟的独特之处

香槟的气泡来自瓶内发酵，每升酒含约2500万个气泡。酒标上会标注“NV”或年份，NV是混合不同年份的酒。香槟酒瓶需手工转瓶除渣，耗时数月。最佳饮用温度在8到10摄氏度，温度过高会流失气泡。香槟开瓶时会发出“砰”声，这是二氧化碳释放的声音。