大连什么时候吃螃蟹是最好的季节?

大连吃螃蟹的最佳季节是秋季，尤其是9月到11月。这时候的螃蟹肉质饱满，黄多油亮，口感最鲜美。9月的雌蟹蟹黄饱满，10月的雄蟹蟹膏厚实，11月的螃蟹则个大肥美。大连本地人喜欢在这个时候买新鲜螃蟹，清蒸或水煮最能保留原味。市场上还能买到梭子蟹、青蟹等品种，价格适中，品质上乘。

螃蟹的挑选方法

挑选螃蟹时要注意看外壳颜色鲜亮，腹部洁白，蟹脚活动有力。用手轻按蟹壳，感觉坚硬有弹性的为佳。大连渔民常说“九月圆十月尖”，指九月雌蟹圆脐饱满，十月雄蟹尖脐厚实。买回家后可以用绳子绑住蟹脚，放入冰箱冷藏，能保存3到5天。蒸螃蟹时水开后计时，15分钟左右即可，时间过长肉质会变老。