八角是什么时候收?

八角一般在每年8月到10月收获，果实成熟时由绿变黄，果瓣自然张开。采摘时需人工爬树摘取，避免损伤枝条。新鲜八角呈棕红色，晒干后呈深褐色，香气浓郁。采收后需及时晾晒，防止发霉影响品质。

八角的收获特点

八角树种植后3到4年开始结果，盛果期可持续20年以上。一棵成年树每年可产干果10到20公斤。果实采收后，果壳和种子可提取茴香油用于香料工业。八角晒干后需密封保存，避免香气挥发。市场上以秋八角品质最佳，价格也较高。