大黄鱼能冷冻保存吗?

大黄鱼可以冷冻保存，但冷冻时间不宜过长。新鲜大黄鱼处理后用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻可保存3个月。冷冻前最好清理内脏，避免腥味残留。解冻时建议自然解冻或用冷水浸泡，这样鱼肉更紧实。反复冷冻会影响口感，建议一次分装成小份保存。

冷冻注意事项

冷冻温度要控制在零下18度以下，温度波动会导致鱼肉变质。冷冻前不要清洗，表面水分会加速冰晶形成。解冻后尽快烹饪，不宜再次冷冻。冷冻大黄鱼适合煮汤或红烧，清蒸会显得肉质较柴。家庭冷冻时尽量排出空气，防止氧化变色。