阿里山茶叶是红茶还是绿茶?

阿里山茶叶属于高山乌龙茶，既不是红茶也不是绿茶。它属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。阿里山海拔高，云雾多，茶叶生长缓慢，叶片肥厚。这种茶汤色金黄，香气清雅，带有花果香。制作时经过摇青、杀青、揉捻等工序，发酵程度约30%。阿里山茶常被误认为绿茶，但它的发酵工艺决定了它属于乌龙茶。

阿里山茶的特点

阿里山茶生长在海拔1000米以上的山区，昼夜温差大，茶叶积累更多养分。采摘时以一心二叶为标准，手工采摘确保品质。冲泡后茶汤清澈，入口甘甜，回持久。阿里山茶适合用85度左右的热水冲泡，第一泡可快速出汤。这种茶存放得当会越陈越香，存放一年后风味更佳。阿里山茶还常被制成冻顶乌龙，同样是半发酵茶。