冰箱-20度冷冻是不是太狠了?

冰箱-20度冷冻确实很狠，适合长期保存肉类和海鲜。这个温度能抑制细菌生长，防止食物变质。比如牛肉、三文鱼都可以放半年不坏。但有些食物不适合这么冻，比如生菜、西红柿冻后口感变差，还会流失水分。家用冰箱冷冻室一般就是这个温度，既能保鲜又不会太耗电。

冷冻食物的注意事项

冷冻食物时最好分装密封，避免串味和冻伤。馒头、包子等主食冻前用保鲜袋包好，拿出来蒸着吃和新鲜的一样。冰淇淋放-20度不会太硬，容易挖着吃。但解冻后别再冻，营养会流失。夏天买冰棍时，如果发现冰柜温度不够，冰棍容易化，品质就差了。