谷子起源于哪个国家?

谷子起源于中国，已有超过一万年的种植历史。考古学家在河北磁山遗址发现了距今8000年的谷子遗存，证明中国最早驯化这种作物。谷子耐旱耐贫瘠，适合北方干旱地区种植。古代文献《诗经》中就有关于谷子的记载，称其为"稷"。谷子曾是北方主食，后来传播到亚洲其他地区。

谷子的传播

谷子通过丝绸之路传到中亚和欧洲，17世纪传入美洲。印度、朝鲜半岛和日本都有悠久的谷子种植传统。现代考古发现，埃及法老墓中也曾出土谷子，说明古代贸易的广泛性。如今谷子在中国北方仍被广泛种植，用于制作小米粥、小米饭等传统食品。