北方柿子叫什么?

北方柿子叫“磨盘柿子”，因形状像磨盘而得名。这种柿子个头大、皮薄，熟后果肉软糯，甜度高。河北、山西、山东等地常见，尤其是北京郊区的磨盘柿子最有名。霜降后采摘，口感最佳。当地人喜欢晒柿饼，也能做柿子醋。

柿子的特点

磨盘柿子含水量高，每100克果肉约含15克糖分。果肉呈橙红色，富含维生素A和C。未熟柿子涩味重，需脱涩处理，比如放几天或和苹果一起密封。柿子蒂可入药，有止咳功效。但空腹吃易胃结石，建议饭后食用。