厚米是什么意思?

厚米是一种传统谷物，颗粒饱满，颜色偏白，口感软糯。它常用来煮粥或做米饭，适合老人和小孩食用。厚米富含碳水化合物和少量蛋白质，热量较高。在南方地区，厚米常搭配红豆或红枣一起煮，增加甜味和营养。有些地方还会用厚米制作年糕或汤圆。

厚米的食用方式

厚米煮前需要浸泡2小时，这样更容易煮烂。煮粥时可以加少量碱，让米粒更软滑。厚米饭冷却后容易变硬，适合现煮现吃。它还可以打成米浆，用来做米糕或米粉。厚米磨成粉后，能做各种点心，比如米饼或麻糬。在节庆时，厚米常被用来制作传统糕点。