醉黔古是粮食酒吗?

醉黔古是粮食酒，主要用高粱、小麦、玉米等谷物酿造。传统工艺包括固态发酵和蒸馏，酒体醇厚，带有粮食的清香。不同批次原料配比略有差异，但都以粮食为主。酿造过程中不添加酒精或香精，属于纯粮发酵的白酒。部分地区还会加入糯米增加甜润口感。

酿造工艺

醉黔古采用老窖池发酵，窖泥富含微生物菌群。发酵期长达60天，酒醅分层蒸馏取酒。新酒需陶坛贮存3年以上，让酒体自然老熟。勾调时用不同年份的基酒调配，确保风味统一。传统工具如木甑、石磨仍在使用，保持原汁原味的酿造方式。