土鸡是什么东西?

土鸡是散养在农家院落的本地鸡种，吃谷物、虫子和草籽长大。这种鸡肉质紧实，脂肪少，味道香。土鸡的羽毛颜色多样，有黄、黑、白等。鸡蛋也较小，蛋黄呈深黄色。土鸡生长慢，一般需要半年以上才能上市。市场上土鸡价格比普通鸡贵，很多人喜欢买来炖汤。

土鸡的特点

土鸡活动量大，每天在田间地头跑动。它们会自己找食物，吃蚂蚱、蚯蚓和野果。土鸡抵抗力强，很少生病。鸡肉煮出来汤清亮，香味浓郁。鸡皮薄，皮下脂肪少。土鸡蛋煮着吃特别香，蛋黄不容易散。农家常养土鸡下蛋，自家吃不完再拿到集市卖。