蜂蜜有酒味是正宗的吗?

蜂蜜有酒味不一定代表正宗。蜂蜜发酵后会产生酒精味，尤其是未成熟蜂蜜或含水量高的蜂蜜。天然蜂蜜本身不应有酒味，若有可能是储存不当或温度过高导致发酵。有些商家会故意添加酒精以冒充成熟蜂蜜，这种做法不正规。购买时可通过气味判断，纯正蜂蜜应带有淡淡花香，而非刺鼻酒味。

蜂蜜的鉴别方法

优质蜂蜜质地浓稠，拉丝后不易断开。滴在纸上不会迅速渗开，说明含水量低。取一勺蜂蜜倒入温水，真蜂蜜会慢慢溶解，假蜂蜜会立刻散开。天然蜂蜜结晶是正常现象，冬季尤其明显。购买时选择信誉好的商家，避免购买价格异常低廉的产品。