莲蓉月饼好贵?

莲蓉月饼价格较高，主要因为莲蓉制作工序复杂。新鲜莲子需要去芯、煮烂、反复研磨成泥，全程纯手工操作。一斤莲蓉需用三斤莲子，原料成本就比普通月饼高。加上人工和时间成本，价格自然贵。市面上还有低价莲蓉月饼，多用豆蓉或香精代替，口感和营养都差很多。

莲蓉月饼的贵价原因

传统莲蓉月饼讲究皮薄馅足，莲蓉占比超过70%。优质莲蓉月饼选用湖南或福建莲子，甜度适中不腻。包装也讲究，铁盒或木盒礼盒设计精美，送礼体面。节日需求量大，供不应求也会推高价格。手工制作的莲蓉月饼保质期短，冷链运输成本也高。