酸汤子是什么东西好吃?

酸汤子是用玉米面发酵制成的传统小吃，口感酸爽劲道。做法是将玉米面和水揉成面团，通过工具压入沸水中煮熟，再搭配辣椒油、蒜末和香菜调味。酸汤子颜色金黄，吃起来开胃解腻，是东北地区的特色美食。很多人喜欢在冬天吃一碗热腾腾的酸汤子，暖身又暖胃。

酸汤子的制作特点

酸汤子的发酵时间需要3天，温度控制在20度左右。面团要反复揉搓，压条时粗细均匀，煮的时间不能超过5分钟。正宗的酸汤子会带微酸味，存放时间不超过24小时。酸汤子可以搭配鸡蛋、蔬菜一起煮，也可以冷食当凉菜吃。