水仙茶属于什么茶树品种?

水仙茶属于乌龙茶品种，是用水仙茶树制作的。水仙茶树属于山茶科，是中小叶种茶树。这种茶树树皮灰褐色，叶片椭圆形，边缘有锯齿。水仙茶主要产自福建武夷山和广东潮州一带。茶汤呈橙黄色，香气清幽，带有兰花香味。水仙茶可以冲泡多次，茶味依然醇厚。

水仙茶的特点

水仙茶树寿命很长，能活上百年。老茶树制作的茶叶品质更好，价格也更贵。水仙茶制作工艺复杂，包括萎凋、摇青、杀青等步骤。冲泡时水温控制在90度左右最佳。水仙茶存放几年后，茶味会更顺滑。每年春天采摘的茶叶品质最好，称为明前茶。