切菜台叫什么?

切菜台也叫砧板或菜板，是厨房里常用的工具。常见的材质有木质、竹制、塑料和不锈钢。木质砧板手感好，适合切水果和蔬菜；塑料砧板轻便，容易清洗；不锈钢砧板耐用，适合切生肉。砧板的大小从30厘米到60厘米不等，家用一般选择40厘米左右的款式。

砧板的保养方法

砧板用完后要及时清洗，避免残留食物滋生细菌。木质砧板需要定期涂抹食用油防裂；塑料砧板容易留划痕，建议每3个月更换一次。砧板不要长时间泡在水里，否则会变形。切生肉和熟食最好分开用两块砧板，避免交叉污染。砧板不用时要竖起来存放，保持干燥。