燕麦属于什么制品?

燕麦属于谷物制品，由燕麦粒加工而成。常见的燕麦制品包括燕麦片、燕麦粉和燕麦奶。燕麦片经过烘烤压制成片，燕麦粉则是磨成细粉。燕麦奶由燕麦和水混合制成，适合素食者饮用。燕麦富含膳食纤维和β-葡聚糖，有助于降低胆固醇。早餐常见的燕麦粥就是用燕麦片熬制的，搭配牛奶或水果更营养。

燕麦的加工方式

燕麦加工过程包括清理、脱壳、蒸煮和压片。脱壳后得到燕麦仁，蒸煮使燕麦变软压片成型。速食燕麦片经过预熟化，用开水冲泡即可食用。传统燕麦片需要长时间熬煮。燕麦粉可制作面包或饼干，口感松软。燕麸是燕麦外层纤维，常添加到酸奶或沙拉中增加膳食纤维。