皂角木菜板能辩别公猪肉吗?

皂角木菜板确实能通过气味辨别公猪肉。公猪肉有特殊腥味，切过公猪肉的菜板会残留气味。下次切肉时，如果菜板突然散发出难闻的臭味，可能是切了公猪肉。老厨师常用这个方法挑选优质猪肉，避免买到劣质肉。菜板用久了气味更明显，清水冲洗也难去除。

皂角木菜板的特性

皂角木材质致密，吸味性强。切肉时汁水渗入木纤维，气味会长期附着。用柠檬或盐水擦拭能暂时缓解，但气味很快回来。这种菜板适合家庭使用，能轻松分辨肉类品质。不过要注意定期更换，避免串味影响其他食材。