电饭锅可以煮饭但不能保温?

电饭锅煮完饭后会自动跳到保温模式，但有些老式型号保温功能弱，饭菜很快变凉。现代电饭锅保温温度在60到70度之间，能维持2到3小时。如果长时间保温，米饭会变干变硬，口感变差。建议煮饭时按需分量，吃不完的及时冷藏，避免反复加热影响营养。

保温的局限性

电饭锅保温设计主要防止细菌滋生，但并非所有食物都适合长时间保温。汤类保温容易表面结皮，蔬菜保温会失去脆嫩感。有些电饭锅有“再加热”功能，能快速提升温度，但频繁开关会影响元件寿命。煮粥或炖汤时，保温时间最好别超过4小时，避免营养流失和变质。